Спикеры | Артем Хижняков

Артем
Хижняков
Артем Хижняков

Артем Хижняков — молодой и амбициозный шеф-повар, получил первую должность шефа еще в 24 года. Потом было первое открытие ресторана с нуля, руководство кухней стильного московского ресторана Jobs и иные заметные проекты.

Артем принимал участие и являлся спикером различных ресторанных форумов и мероприятий, декларируя своё авторское видение кухни, гастрономической визуализации и сочетаемости продуктов.

Как концептуальный и творческий шеф, Артем придерживается концепции «трёх» — в тарелке гостя должно быть три ингредиента, именно так достигается гастрономический баланс. Баланс и гармония настолько важные понятия для Хижнякова, что он использует их во всем: от подбора посуды, до философии блюда.

На WorldChefs Congress в Санкт-Петербурге, 29 июля-1 августа, 2020 года, Артем Хижняков выступит с лекцией на тему: «Что же такое новая русская кухня и настоящий русский вкус?»


Назад к списку спикеров