Спикеры | Аркадий Новиков

Аркадий
Новиков
NOVIKOV GROUP
Аркадий Новиков

Аркадий Новиков — российский ресторатор, который изменил лицо российской кулинарии, заново открыл миру русскую кухню и внес Москву на гастрономическую карту мира.

Свой первый ресторан Новиков, выпускник кулинарного техникума, открыл в помещении этого техникума в 1991 году. Это была Sirena, первый рыбный ресторан Москвы, работающий до сих пор. В благодарность Аркадий многие годы кормил бесплатными обедами студентов.

Его Царская охота, Белое солнце пустыни, Vogue cafe — рестораны, которые сразу стали и продолжают быть культовыми. Он вернул статусность национальным кухням бывшего СССР и наполнил Москву ресторанами разных кухонь мира.

С тех пор Новиков открыл почти сто ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Лондоне, на Сардинии и Ибице, в Майами, в Дохе и других городах, открыл Novikov catering, Novikov delivery, Aero menu by Novikov, школу ресторанного дела Novikov school и вот уже 18 лет, оставаясь в этом смысле уникальным среди рестораторов страны, выращивает органические овощи и фрукты на 6 гектарах питомника Novikov Agronom. Его знаменитый пирог с земляникой всегда делается из свежей земляники, для опыления которой используются пчелы и шмели.

В 2020 году Аркадий станет амбассадором международного конгресса Worldchefs Congress and Expo.

Назад к списку спикеров