Всемирный конгресс шеф-поваров пройдет в Петербурге в 2020 году

Важным для Петербурга решением завершился всемирный конгресс шеф-поваров Worldchefs Congress & Expo в Салониках: 27 сентября стало известно, что через четыре года подобный гастрономический слет состоится в нашем городе. На финальном этапе за право встречать поварскую ассоциацию 11-14 июля 2020 года боролись также Лион и Сидней, изначально заявок было 12. Однако, Петербург — к слову, не так давно признанный лучшим туристическим направлением Европы, по версии World Travel Awards, — очаровал жюри разводными мостами и архитектурой, удобной масштабной площадкой ExpoForum и красивыми мифами о существовании особого петербургского стиля кулинарии.

Для России опыт проведения конгресса станет первым.

Всемирные конгрессы шеф-поваров, проводимые раз в два года, учреждены ассоциацией World Association of Chef’s Societies - некоммерческой организацией, созданной в 1928 году в Париже. На первых порах ей управлял не кто иной, как великий теоретик французской кухни Огюст Эскофье. На данный момент членами WACS являются 105 поварских объединений разных стран. Россию в профсообществе с 1993 года представляет Национальная ассоциация кулинаров России. С 2008 года ее президентом является небезызвестный Виктор Беляев - бывший «кремлевский повар».

Источник: Restorating