Спикеры | Станислав Песоцкий

Станислав
Песоцкий

Станислав Песоцкий – идеолог скандинавской кухни, в основе которой рыба, сезонные, местные, простые продукты и ингредиенты. В 2015 году он вдохнул новую жизнь в ресторан северной кухни Björn: переосмыслил философию New Nordic и стал развивать Russian Nordic.

В 2016 году Песоцкий стал лучшим молодым поваром конкурса «Серебряный треугольник 2016». Журналисты называют Песоцкого «самым ярким и уважаемым представителем современной гастрономии в России», а сам Станислав скромно называет себя шеф-поваром и практикующим консультантом.

Сейчас Песоцкий читает лекции и выступает на международных гастрономических фестивалях. На конгрессе Станислав расскажет о стиле Russian Nordic и о современной гастрономии в России как северной стране.