Спикеры | Алан Орреаль

Алан
Орреаль
Shanghai Disney Resort
Алан Орреаль

Алан Орреаль возглавляет F&B службу Shanghai Disney Resort. Он отвечает за ресторанное обслуживание комплекса развлечений в Китае с двумя отелями, торговым, обеденным и развлекательным кварталом: возглавляет кухонную бригаду из 1000 человек, которые производят 15 миллионов блюд в год.

Орреаль занимается вопросами образования детей и подростков. В 2004 году после цунами в Индийском океане он создал кулинарную школу для обездоленной молодежи. Часто выступает телеведущим и членом жюри реалити-шоу The Big Break, цель которого — улучшить жизнь подростков из неблагополучных семей через образование и кулинарное искусство.

Алан — председатель международной ассоциации сообществ шеф-поваров по развитию начинающих талантов (Young Chefs Development Committee). На конгрессе Алан расскажет о роли 5G и искусственного интеллекта в обучении молодых поваров. 

Назад к списку спикеров